1日目は、宇陀市周辺の里山で、プラントハンターの藤本まさや氏による、葛根・自然薯堀体験をします。採った自然薯は「奈の音」にて調理し召し上がっていただきます。
2日目は、掘り出した葛の根からデンプンを取り出し、水に晒す作業をします。
自然薯は古代中国から山薬（サンヤク）として親しまれた薬草です。葛はかぜの薬としてよく用いられる葛根湯の原料となっています。
※本ツアーの薬草・木の実摘みは、絶滅危惧種や貴重な植物採取ではなく、ごく普通にどこにでもある植物をあらためて薬草として利用できることを再確認してもらうための企画です。

■１日目
13:00 奈の音集合
13:30 葛根・自然薯掘り
17:00 奈の音に戻り、あきのの湯へ入浴
19:00 夕食（薬草鍋）

■２日目
8:00 朝食
9:00 奈の音で、葛根からデンプンを取り出し、水で晒す
作業をします。
　　　晒した葛は、葛湯にして、みんなで味わいます。
　　　途中で昼食をとります。
15:00 奈の音到着解散

インストラクター：
宇陀ツーリストガイドの会「Assoo」代表。
大宇陀生まれ、大宇陀育ち。
機械工学を専攻するも、宇陀の豊かな自然の中いつのまにかプラントハンターを目指す。田んぼでは無農薬、除草剤無しで赤米、紫米、黒米を育てる。フィールドでは葛根、自然薯、ツルニンジンなどを掘り、サルナシ、マタタビ、アケビを採る。観光ガイドでは、宇陀ならではの辰砂ツアー、古墳ツアー、古道トレッキングなど。水彩画が趣味。