奈の音会場
講演会、ワークショップ、マルシェ
今回は葛まんじゅう作り体験。自分で作るできたての葛まんじゅうのおいしさを存分に味わいながら、吉野本葛の原料となる葛という植物の花、つる、葉の活用方法についてお話をします。
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私たちの身の回りには植物が溢れている。動けない植物たちはさまざまな方策で厳しい世界を生き抜いている。身近な植物たちの知られざる世界を、実験や観察を通して体感してみよう。
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「醤油の作り方」 原材料、麹作り、発酵、熟成などの座学
「塩水に麹を仕込むワークショップ」
「1年間の育て方」座学
「生の醤油と火入れ醤油のちがい・味見」
「数種の醤油の味見」
盆栽や門松など飾られることの多い松ですが、実は「食べる、飲む、吸う、醸す、払う」など様々な使い方があります。
体に良いと聞くけれど、一歩踏み出せていない。松の何がどう良いのか知りたい、活用の幅を広げたいという方へ、その日から自宅で実践できるよう、活用法をお伝えします。(お持ち帰り用の無農薬赤松葉付き)
冷汁は、出汁と味噌で味を付けた冷たい汁物料理です。宮崎県など日本各地の郷土料理として有名で、主に夏場に食べられています。
今回お出しする冷汁は、自家製味噌三年ものを使用し、アジの出汁で風味豊かに仕上げております。あつあつのご飯にキリっと冷えた汁をさっとかけた「あつひや」の食感も是非楽しみながらお召し上がりください。
松クッキー、松葉ジュース、松葉茶、よもぎの草餅、タイ風ちまきなど、自然豊かな曽爾村産の素材を使ったドリンク・スナックが並びます◎
曽爾村産無農薬赤松葉から抽出した松の精油も初登場*
栄養補給スタンドとして、ぜひお立ち寄りください♪
「体質に合わせたスパイスチャイで心身のリラックスを」
インドからシルクロードを通って奈良の地へ
悠久の時を超え、人々の健康を支えてきたアーユルヴェーダの薬草。
お客様の体質に合わせたスパイスチャイをご用意し、体の中から健やかに導きます。
その他様々なアーユルヴェーダ商品も取り扱っています。
栃木県産 野州麻 『とちぎしろ』精麻を使用し『お洒落で可愛く日常に溶け込む精麻』をコンセプトに古来から伝わる日本伝統工芸作物の精麻を身近に感じてもらえるように精麻飾りやアクセサリーを奈良県 三輪山の水で清め制作しております
オーガニックスパイスや、無農薬野菜を中心にしたインド家庭料理店です。
家庭料理の穏やかで安心するような味わいを大切にしながら、
レストランの料理テクニックや屋台のテイストを取り入れつつ、
『美味しい』を日々進化させるべく探求しています。
皆さまの美味しい!笑顔にお会いできますように!
心を込めて育てました。奈良県産オーガニックホワイトセージです。
ホワイトセージの使い方や楽しみ方をお伝えしたい。ゆったり心を癒す不思議な香りをお楽しみください。
「くすりの前にできること」をコンセプトに美味しく未病対策ができる、宇陀産の薬草を使用した『梅と当帰とよもぎの発酵スープ』の販売と一杯¥500での販売をします。中医薬膳師の代表が毎日の冷え対策と温活発酵習慣のご提案をいたします。
奈の音
講師先生のみなさんと!
奈の音
講座「1年間育ててできるマイ醤油作りワークショップ」片上公美先生
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講座「1年間育ててできるマイ醤油作りワークショップ」片上公美先生
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出店者「奈良アーユルヴェーダスクール 」
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出店者「UQURITO 」
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講座「1年間育ててできるマイ醤油作りワークショップ」片上公美先生
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講座「身近な植物たちの知られざる世界を、実験や観察を通して体感してみよう」京大薬草子ども教室
奈の音
出店者「KOHAKU✴TULSI 」
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出店者「スパイス精進 モハマヤバート 」
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出店者「阿騎野古代米農園 」
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出店者「紡生・tsumugi・ 」
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出店者「jiwajiwa 」
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出店者「野風工房 」
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講座「1年間育ててできるマイ醤油作りワークショップ」片上公美先生
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出店者「PureQueenまこも」
奈の音
出店者「BALI MAGIC ハーブガーデン」
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講座「暮らしに活かす松の取り入れ方」金井美樹先生